Met zoveel nadruk op calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten wordt gelegd, vergeten velen vaak de belangrijke rol die vitaminen spelen in het lichaam. Om een optimale gezondheid te bereiken, moet je dagelijks voldoende vitaminen innemen.
Wat zijn vitaminenVitaminen zijn organische voedingsstoffen die we in kleine hoeveelheden nodig hebben. Deze hoeveelheden zijn echt miniem tegenover de drie belangrijkste macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten.
Het lichaam is niet in staat om vitaminen zelf aan te maken. Daarom moeten ze verkregen worden via de dagelijkse voedselinname, zonlicht of aanvullende vorm zoals supplementen. In totaal zijn er 13 vitaminen families.
Welke soorten vitaminen zijn er?
Vitaminen kunnen in twee soorten worden opgedeeld, de water oplosbare en vet oplosbare vitaminen. Water oplosbare vitaminen worden dagelijks via de urine uitgescheiden en dienen in grote hoeveelheden te worden genomen.
Vet oplosbare vitaminen aan de andere kant kunnen worden opgeslagen in het lichaamsvet. Zelfs indien vet oplosbare vitaminen niet voldoende worden opgenomen via de dagelijkse voeding, hoeven ze niet dagelijks opgenomen te worden. Bij vet oplosbare vitaminen is er een risico op vergiftiging wanneer ze in heel grote mate worden opgenomen.
De rol van vitamines in het lichaam
Vitaminen spelen veel verschillende rollen in het lichaam. Ze helpen bij bij tal van processen en reacties.
Enkele van de belangrijkste rollen van vitaminen zijn:
- Essentiële grondstoffen uit ons voedsel afhalen en helpen bij de afbraak ervan
- Bevorderen van een goed zicht
- Het gezond houden van de huid, haar en nagels
- Ons energiepeil hoog houden
- Sterkere botten en betere absorptie van minderalen
- Het immuunsysteem sterk houden
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitaminen?
Wil je er zeker van zijn voldoende vitaminen op te nemen via de voeding, dan doe je er goed aan te weten welke voedingsmiddelen rijk zijn aan vitaminen.
Alle groente en fruit zijn niet enkel rijk aan anti-oxidanten maar ook aan vitaminen. Ook volkoren granen, mager vlees, noten en zaden, zuivelproducten zijn een goede bron van vitaminen en een gebalanceerd dieet.
Eieren zijn ook rijk aan verschillende vitaminen en mineralen. Zorg er dus voor deze ook op te nemen in je dieet.
Je merkt het dus, wanneer je er een normaal en gebalanceerd dieet op na houdt, heb je waarschijnlijk geen vitaminetekort.
